Η Τerra Τhessalia ορίζει ως μαθησιακές τις περιοχές της υπαίθρου  γιατί μπορούν να συνδυάσουν  τη συλλογική μάθηση, την κινητοποίηση των τοπικών πόρων και την κοινωνική καινοτομία για την αντιμετώπιση των προκλήσεων των οικολογικών, κοινωνικών και οικονομικών μεταβάσεων. Αυτές οι περιοχές για να λειτουργήσουν ως μαθησιακές έχουν ανάγκη από συνεργατικούς μηχανισμούς για τη συνοικοδόμηση της γνώσης και τη στήριξη των δεξιοτήτων που είναι απαραίτητες για τον βιώσιμο μετασχηματισμό τους. Η Τerra Τhessalia υποστηρίζει αυτές τις περιοχές να βοηθήσουν νέους της περιοχής ή υποψήφιους κατοίκους της μέσω διαδικασιών που προάγουν την κοινωνική και επαγγελματική τους ένταξη τοπικά. Συνδιαμορφώνονται λύσεις ώστε αυτές οι ομάδες να επωφελούνται από ένα τοπικό πλαίσιο μάθησης που εκτιμά τις εμπειρίες τους, αναπτύσσει την απασχολησιμότητά τους και τους επιτρέπει να συμβάλλουν στο δυναμισμό της περιοχής. Την προσπάθεια αυτή συμπληρώνουν καινοτομικές μορφές εκπαίδευσης τις οποίες διοργανώνει η Τerra Τhessalia συνδυάζοντας την τοπική γνώση με τις γνώσεις της επιστημονικής έρευνας.