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Le système de garantie participatif (SGP) basé sur la participation active des parties prenantes et des producteurs de Terra Thessalia garantit la qualité du produit, ses liens avec le lieu de production, l’assurance de la redistribution équitable de la valeur ajoutée aux éleveurs et aux petits fromagers et la relation durable entre l’homme, l’animal et la nature.
Le SGP :
est soutenu par les services spécialisés de Terra Thessalie, par la participation de la communauté locale et par les laboratoires universitaires coopérés et il utilise des outils de haute technologie, développe ses propres moyens de garantie et il intègre les certifications officielles (AOP, laboratoires) est basé sur les spécifications relatives à tous les domaines de la chaîne laitière (le pâturage, la race d’animal, les aliments de proximité, la santé et la qualité des produits, etc.) garantit la marque de qualité de petits territoires laitiers de Thessalie est, enfin, un guide de bonnes pratiques pour guider les troupeaux et respecter les spécifications de Terra Thessalie.
Le SGP soutient une vision partagée des producteurs et des consommateurs de Terra Thessalia Lactis renforçant leur échange des connaissances sur la base des principes de la participation, de la réciprocité, de la transparence et de la confiance.
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Système de garantie participatif 1
Système de garantie participatif 2
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