Thessalie - Environnement naturel et culturel
Thessalie, une région traditionnellement rurale s’étend au centre de la Grèce (d’une superficie d'environ 14.000 Km2). La plus grande plaine de la Grèce appartient à Thessalie et occupe 50% de la superficie totale, tandis que 50% restant est semi-montagneux. Les zones montagneuses – semi-montagneuses sont riches en végétation naturelle (forêts, zones arbustives et pâturages naturels) et se caractérisent par une grande biodiversité (faune et flore). Thessalie est riche en petits territoires avec des spécificités à la fois climatiques, territoriales et culturelles (populations de Valaques, Sarakatsans, Karagouns, autochtones, etc.).
Traditionnellement, Thessalie a une forte production de produits du secteur primaire et un secteur important de traitement de produits. Notamment l'élevage et surtout l'élevage pastoral a été et il reste encore la base de l'économie de Thessalie, mais aussi un élément fondamental de création à la fois du son patrimoine culturel et de la formation de la grande valeur naturelle de ses écosystèmes. Dans ses petits territoires, un réseau de petites fromageries familiales modernes (de 2me et 3me génération) a été installé; ces fromageries se basent sur les relations à long terme de coopération avec les éleveurs.
L'élevage traditionnel et la fabrication du fromage ont contribué à la grande activité, observée aujourd'hui en Thessalie, sur le fromage, (environ 70 entreprises fromageries sont basées en Thessalie).
Terra Thessalia
S.TH.E,B, Building
Karamanli and viomihanias str.
GR-41335 Larisa
Greece
T. (+30) 69 06 93 97 35
E.
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