Qui sommes-nous - Petits territoires en coopération
Terra Thessalia - Coopérer micro régions
Terra Thessalia - Coopérer micro régions
La géographie et l'histoire de Thessalie ont formé entre la grande plaine et les montagnes qui l'entourent de petits territoires organisés autour d'une petite ville. Ces petits territoires ont développé, au fil du temps, une culture locale remarquable et un rôle médiateur entre l'économie des populations de montagne basé sur le pastoralisme et les villes de la vallée.
Les mêmes petits territoires ont été depuis des siècles le lieu d'hivernage et après 1950 le lieu d’installation permanente des populations pastorales et des nomades. Aujourd'hui, ils continuent à maintenir et à reproduire une culture distincte, de la connaissance, du savoir-faire, des pratiques, des expériences et des valeurs autour de cette tradition d'élevage et tradition laitière. Ce patrimoine s’exprime sous la forme de petites chaînes laitières organisées autour de petites fromageries artisanales et de centaines de troupeaux pastoraux d'ovins-caprins qui continuent de valoriser, comme leurs ancêtres, les pâturages de Thessalie.
Malgré le maintien de cette tradition et les caractéristiques de qualité dans leurs relations et dans leurs productions, ces petites chaînes laitières sont en danger à cause de l'assaut de la croissance des entreprises et de l'intensification de la production animale. La prise de conscience de leur tradition productive et culturelle commune et l'intérêt croissant des consommateurs ont conduit ces petits territoires à se collaborer en créant TERRA THESSALIA. Cet acte exprime leur volonté de maintenir et de garantir les caractéristiques distinctives de leurs produits en incorporant des caractéristiques, des éléments et des liens avec cette riche tradition laitière au profit de toutes les personnes impliquées et en particulier au profit des éleveurs-bergers.
Terra Thessalia
S.TH.E,B, Building
Karamanli and viomihanias str.
GR-41335 Larisa
Greece
T. (+30) 69 06 93 97 35
E.
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